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牛奶不要和糖一起加热
日期:2022-05-17  来源:本站 点击:275 返回列表
很多人喜欢在早晨或者晚上临睡前煮一杯牛奶喝,并为了增加甜味而放入白糖,其实这种做法是不可取的。
  把糖与牛奶放在一起加热,牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃~100℃)产生反应,生成有害物质果糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收,还会危害健康。并且,牛奶烧开还会导致其中的部分营养成分出现破坏或流失。
  因此,如果要饮用甜牛奶,应先把牛奶煮至温热(40℃~50℃),再将糖放入牛奶中溶解。
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